冰粉粉是白凉粉吗 冰粉粉
1、冰粉:用一种天然果实,好象小核桃一样,用钳子夹开里面是比芝麻还小的籽,取出这种小籽装进用纱布做的小布袋中,密封,然后取一盆干净的凉开水,在水搓揉布袋子一直搓一直搓到水变为将红色,常温放置,水自然会变凝固状,可以吃了,划成小块小块有红糖水一浇就非常好吃非常好吃。
2、 冰粉的发源地,应该是川西一带。
3、明显有感觉,成都一带的冰粉摊子四处都是(但据熊熊说现在也少了),而在重庆则有点像特色小吃。
【资料图】
4、冰粉的做法,是相当奇妙的。
5、 NS 其实冰粉本身就是奇妙的,看上去象冰一样晶莹剔透,但是比冰温柔,象凉粉一样温柔,如果说晶莹剔透是美色,那冰粉就是“艳若桃李”,却不“冷若冰霜”。
6、没有见过冰粉的人,可以以果冻或者琼脂来帮助想像。
7、冰粉不贵,按正常的价格,在街头五毛钱或者是热闹些的街头要一块钱可以买到一碗,三年前我在雅安还常常吃一角钱一碗的冰粉。
8、当然这些都是指最普通的冰粉,冰粉如同天生丽质的美女,可以素面照天,但也宜浓妆艳抹。
9、普通的冰粉加上一勺红糖水即可,稍讲究些的,就要加入碎花生仁、芝麻之类的。
10、街头最贵的那种,则要加入十几样果料蜜饯,如橄榄、话梅等等。
11、冰粉本身是透明的,象最好的衣架子显衣服款式那样,这些佐料在冰粉中空灵地悬浮着,看着也好了。
12、不过我最讨厌的就是中等冰粉喜欢加红绿丝,那种好象是冬瓜条染色后的切成的丝,总让我想起大头萝卜丝,虽然我也喜欢吃麻辣大头萝卜丝,但实在与冰粉风马牛不相及,艳俗艳俗的样子,我恶意地揣测是因为在蜜饯中这个最廉所以老板总是使劲地加,害得我每次都要提醒:我不要红绿丝。
13、 8i/ 冰粉在做的时候就加入黑芝麻,或者更有聪明的,加上红红的枸杞粒,它们在里面零乱的舞蹈点缀得冰粉更加灵动,非常诱人。
14、 QQ& 这么好的东西,每次五毛钱吃上一碗,扔掉塑料杯时,我倒觉得不平:“太便宜了。
15、”谷贱还伤农,我很担心这样的价格会打消冰粉制作者的积极性。
16、有内行人笑:“冰粉不过就是水罢了,成本极低。
17、” P6 我到雅安吃的时候曾经问过一个老婆婆,她只说是用冰粉籽使劲搓呀搓,就成了。
18、而后来在一本杂志上看到说是用冰粉籽子加入水中,加上碱,半个小时后就凝为冰粉。
19、好象在土特产市场看到冰粉籽,象小米那样,放点这个在水里,就象点石成金,可以把水变成冰粉?真是奇妙至极。
20、不过,加碱我是相信的。
21、我不喜欢吃甜过头的东西,而为着少吃糖的缘故,每每看到店家使劲在我的冰粉里加糖水时都会大叫:“少放些糖。
22、”有个店家却说:“不能少放啦,这个东西加了碱的,一定要用糖来压味道。
23、”。
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